■外はこんがり、中はトロリのいい塩梅、冷めてもうまい本物の味
焼き始めてからわずか数分で、ハイできあがり。「あれれ、ソースは？」と思った人、心配ご無用。生地にしっかりと味が付いているから、ソースをつけなくてもそのままでＯＫ。青のりやカツオ節もかけず、生地とタコの旨みだけで勝負するところはさすが。
一口食べてみると、外はこんがり、中はトロリというちょうどいい塩梅。アツアツできたてをその場で食べるもよし、また冷めてもおいしいので、持ち帰ってからじっくり味わうのもいい。

昭和８年、会津屋の初代・遠藤留吉氏の発案により、肉、コンニャクを入れて焼いたラジオ焼がたこ焼きの始まり。今のようにタコが入ったのはその２年後だが、ソースをつけないのは創業当時からずっと変わらないまま。
そんな本物のたこ焼きが、いまや大阪を代表する味となったことは言うまでもない。平成７年にはＡＰＥＣ大阪会議に出店。最初は戸惑っていた外国のＶＩＰたちも、一度味わうことですっかりファンになってしまったそうだ。