Story
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大阪胃泌素節儉的合理思想滲透到商家中，簡樸而不浪費的飲食已成為日常生活，但另一方面，在用於商談等的日式飯館...
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創造「傳統和歷史很好!」“美味”現在已經成為一種國際語言。“高湯”可以說是這個詞的起源，是日本飲食文化的基礎，也是日本固有的東西。這個...
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~浪速的阿爾奇贊~支撐飲食文化的匠人之魂火、鐵、水和工匠的技藝所創造出的絕妙的鋒利感，是無與倫比的。成為聯合國教科文組織非物質文化遺產的日本料理的背景，堺菜刀之職...
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~海鮮·山幸~難波風土大阪灣曾經被稱為魚庭，捕獲了豐富的魚。寫作魚之庭，讀作浪速。那是大阪的別名·浪速的...
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難波的Pinchos-休閒美味的小菜&B級美食大阪人對飲食充滿熱情。珍惜食材，不浪費，盡量不扔掉。為了做得好，吃得好...
Food sustainability
Discover
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大阪產・大阪產名品大阪產的是大阪府內生產的農林水產品及其原料...
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處世之心大阪料理被稱為“最後的料理”。處理就是開始和結束。也就是說，事情的條理，帳目相符，算盤打出來...
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浪速之味高湯大阪不愧被稱為“天下的廚房”，聚集了全國的優秀食品。用於提取高湯的材料的歷史也有數百年。
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美食街自古以來就有「京都的衣倒，大阪的食倒」的說法。京都是和服，大阪是吃喝，奢侈而失去財產的意思...
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堺的飲食文化將海帶削成海帶肉松的菜刀要先進行被稱為“秋田”的刀尖彎曲作業，然後再削，所以要切得鋒利...
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橘子醬汁和河豚火鍋大阪人喜愛的調味料，橙醋。柑橘類果汁的酸味是清爽的日餐調味料。
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辻廚師專門學校創立者・辻靜雄是教育家、研究者，也是日本美食家的先驅者。
Gastronomy Events
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2019年10月15日 (星期二)參觀河內鴨飼養生產農家 (津村總店) /松原市“食物之都·大阪”魅力重新發現活動狀態 (2019.10.15~17)
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2019年10月16日 (星期三)浪速黑牛牧場參觀/阪南市“食物之都·大阪”魅力重新發現活動狀態 (2019.10.15~17)
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2019年10月16日 (星期三)浪花酒造酒窖參觀/阪南市“食物之都·大阪”魅力重新發現活動狀態 (2019.10.15~17)
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2019年10月16日星期三：參觀菊花田/貝塚市“食物之都·大阪”魅力重新發現活動狀態 (2019.10.15~17)
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2017年10月16日堺打刀具剪刀鍛造 (佐助) 參觀/堺市“食物之都·大阪”魅力重新發現活動狀態 (2019.10.15~17)
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2019年10月16日 (星期三)堺海帶專賣店 (鄉田商店) 參觀/堺市“食物之都·大阪”魅力重新發現活動狀態 (2019.10.15~17)
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2019年10月17日 (星期四)可持續研討會/大阪燃氣擁抱博物館“食物之都·大阪”魅力重新發現活動狀態 (2019.10.15~17)
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世界頂級廚師現場演示使用大阪產食材制作的料理“食物之都·大阪”魅力重新發現活動狀態 (2019.10.15~17)
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Garanite活動2019年10月17日 (星期四)/Miraisa大阪城“食物之都·大阪”魅力重新發現活動狀態 (2019.10.15~17)
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玻璃菜單“食物之都·大阪”魅力重新發現活動狀態 (2019.10.15~17)
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Grand Final Galla晚餐菜單“食物之都·大阪”魅力重新發現活動狀態 (2019.10.15~17)
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使用大阪產料理提供的食材為您介紹使用大阪產料理的食材。